Информационная служба ст.Новопокровской
Уход за посудой, мебелью(народные советы)
Чугунная посуда долговечна - срок службы чугунной посуды практически не ограничен. Такой посуде на страшен перегрев, она боится только резких перепадов температур. Чугунная посуда нагревается гораздо сильнее алюминиевой, что особо полезно для жарки и особенно для приготовления блюд на гриле.Посуду из чугуна, нельзя мыть в посудомоечной машине,он подвержен коррозии, поэтому после каждого мытья его необходимо обязательно вытирать насухо. Чугун очень хрупкий, поэтому его нельзя ронять или сильно ударять. Появление ржавчины на чугунной посуде не является дефектом, это следствие неправильной эксплуатации и ухода.
Чугунная посуда, пожалуй, самая экологичная. При условии правильной эксплуатации, она считается полностью безвредной. Более того, чугун при контакте с пищейможет выделять в пищу микроскопические дозы железа, особо полезные для организма.
Запрещается ставить горячую эмалированную посуду на холодную и мокрую подставку или пустую холодную кастрюлю на сильно нагретую плиту или электрическую плитку, т.к. эмаль трескается при резком изменении температуры. Эмаль трескается, когда нагревается только одна часть дна кастрюли. Кислоты и щелочи разрушают и растворяют эмаль, поэтому избегайте держать в эмалированной посуде в течение продолжительного времени уксус, варить в ней мыло и др.
О негодности эмалированной посуды свидетельствуют любые повреждения эмали: через поврежденный участок вода проникает к металлу и начинается коррозия. В результате в пище могут оказаться соединения металлов, в том числе и тяжелых, что делает эту посуду непригодной для использования, также кусочки отколовшейся эмали могут попасть в пищу.
Не желательно класть соль в холодную воду, когда готовите в посуде из нержавеющей стали. Лучше растворите соль в стакане воды, а потом вылейте в кастрюлю с кипящей водой. В противном случае на внутренней поверхности кастрюль могут появиться тёмные пятна, которые очень тяжело удалить. Нельзя накаливать пустую посуду из нержавейки на плите: от этого могут появиться жёлто-синие пятна. Посуду из нержавейки обязательно надо вытирать насухо после каждой эксплуатации во избежание появления пятен от воды. Нельзя долго хранить в такой посуде острые и солёные жидкости, но поверхности могут появиться разводы.